Milden Rapshonig und kräftigen Sommerblütenhonig
produzieren in der Imkerei Hönemann
ganz viele Bienen und zwei begeisterte Imker
inmitten der natürlichen und vielfältigen Natur
der Insel Fehmarn in Meeschendorf.
Der Rapshonig ist fertig!
… die "Rapsernte" ist eingebracht. Wir haben die Waben geschleudert , der Honig ist abgefüllt und fertig zum Verkauf. Fast weiss und feincremig - so wie wir ihn mögen.
Da wir aus persönlichen Gründen unsere Völkerzahl reduziert haben gibt es dieses Jahr weniger Honig im Verkauf.
Da wir aus persönlichen Gründen unsere Völkerzahl reduziert haben gibt es dieses Jahr weniger Honig im Verkauf.
Das machen unsere Bienen
Während der Rapstracht konnten sich die Bienenvölker gut entwickeln. Sie sind jetzt groß und kräftig. Wenn das Wetter die nächste Zeit mitspielen sollte, werden unsere Bienen reichlich zu tun haben zwischen Blumen, Beeren, Kräutern und Bäumen. Hier gibt es noch viele Knicks, Blühstreifen an den Feldrändern und Brachflächen, die sowohl Honig- als auch Wildbienen versorgen. In den letzten Jahren hat die Vielfalt auf den Äckern in unserer Region eher zugenommen und die Bienen müssen "keinen Hunger leiden".
Nachdem wir den Rapshonig entnommen haben beginnen unsere Völker den Sommerhonig zu sammeln, und wir sind sehr gespannt, wie die Zusammensetzung sich dieses Jahr entwickelt.
Nachdem wir den Rapshonig entnommen haben beginnen unsere Völker den Sommerhonig zu sammeln, und wir sind sehr gespannt, wie die Zusammensetzung sich dieses Jahr entwickelt.
Tips zum Lagern von Honig
Kühl: (am bestehen um 15°C)
- Nicht in direkter Sonneneinstrahlung
- Nicht in beheizten Räumen
- Das Aufbewahren im Kühlschrank ist nicht zu empfehlen
Honig ist hitzeempfindlich. Bei zu hoher oder zu langer Erwärmung, sowie bei zu hohen Lagertemperaturen, gehen wichtige Inhaltsstoffe und Enzyme verloren.
Trocken:
- Deckel stets gut schließen
Honig ist hygroskopisch, das heißt er zieht Feuchtigkeit aus der Luft an.
Dunkel:
- im Vorratsschrank oder Keller
Honig ist lichtempfindlich. Dies betrifft in erster Linie Enzyme mit inhibitorischer Wirkung (Mikroorganismen hemmende Wirkung), die bei länger einwirkender Lichteinwirkung zerstört werden.
Geruchsneutral:
- Deckel stets gut schließen
Honig nimmt schnell fremde Gerüche und Geschmäcker an.
Nach: LAVES, 10/2020
- Nicht in direkter Sonneneinstrahlung
- Nicht in beheizten Räumen
- Das Aufbewahren im Kühlschrank ist nicht zu empfehlen
Honig ist hitzeempfindlich. Bei zu hoher oder zu langer Erwärmung, sowie bei zu hohen Lagertemperaturen, gehen wichtige Inhaltsstoffe und Enzyme verloren.
Trocken:
- Deckel stets gut schließen
Honig ist hygroskopisch, das heißt er zieht Feuchtigkeit aus der Luft an.
Dunkel:
- im Vorratsschrank oder Keller
Honig ist lichtempfindlich. Dies betrifft in erster Linie Enzyme mit inhibitorischer Wirkung (Mikroorganismen hemmende Wirkung), die bei länger einwirkender Lichteinwirkung zerstört werden.
Geruchsneutral:
- Deckel stets gut schließen
Honig nimmt schnell fremde Gerüche und Geschmäcker an.
Nach: LAVES, 10/2020
